うどんとかき氷のお店。しかも、本格派。

2015年9月17日 2015年9月17日 rikyuadmin@f91jsh

2015年7月
異色のコラボ。実現しました。
「うどん」「和菓子」「かき氷」
この三つが合わさったお店「まめ茶和ん（マメチャワン）」が東京、武蔵小山にオープン

まずはやっぱりかき氷でしょ！

出店：品川経済新聞

このかき氷ですが、すごいんです。
茶師十段の資格を持つご主人が作るかき氷で有名な
あの「しもきた茶苑大山」で修行された方のお手製かき氷。
しかも、シロップに使われる抹茶やんほうじ茶には、
その茶師10段の大山さんが選び抜かれたお茶を使用。
美味しくない訳がありません。

出典：食べログ

次に和菓子

女性二人で運営しているこの「まめ茶和ん」
この二人は製菓学校の同級生同士。
和菓子の世界で修行を積んだ二人にしか作り出せない世界観があります。

出典：食べログ

出典：食べログ

うどんだってこだわっています。

自家製麺の讃岐うどん。
うどんを始める経緯が、「お菓子だけだと採算が合わない！」
とのことでうどんを作ることにしたそうです。
普通なら、「麺を仕入れて、それなりにちゃんとしていたらいいや」ってなるところを
「どうせやるならこだわりたい！」と思われたかは、わかりませんが
香川でうどんの修行をしてからオープンされたとの徹底ぶり。
この二人、手を抜くことを知りません。
素晴らしい。