抹茶スイーツ 洋と和の融合 京都洛甘舎
抹茶はもちろん、餡、求肥、醤油ガナッシュ、日本酒でアクセント
「和」を自在に使いこなし、「洋」の技巧を凝らして昇華させた、新しくて美味しい唯一無二のケーキ
パティスリー洛甘舎の抹茶スイーツ
モダンなお菓子といえば洋菓子をイメージする人が多い中、
洛甘舎は「和」のエッセンスを融合することで、さらにその上の新しさ、さらなる美味しさ、風味、華やかさを目指されています。
「和」の素材は、抹茶、ほうじ茶はもちろん、和三盆、黒糖、餡、白餡、求肥、醤油、白味噌、日本酒、大納言小豆、黒胡麻、きなこ、塩エンドウ、松の実、ゆず等に加えて、京都を代表する「丹波栗」、「丹波の黒豆」を、「洋の技巧」で昇華されています。
雅
上質な抹茶で仕上げたムースの中に、求肥、こし餡、マスカルポーネを忍ばせています。
その他、和の洋菓子
和ティラミス
マスカルポーネにカスタードと黒糖を合わせた絶品クリームチーズが特徴
和心
柚子ムースと伏見のにごり酒でアクセントを付けたガナッシュに小豆を加えたショコラタルト
古町
きなこムース、和栗ムースの中に隠し味に醤油ガナッシュが用いられています。
洛甘バターサンド
国産バターを使用し、チョコレートとメイプルシロップで風味付けしたバタークリームを、白あんを混ぜ込んだ生地でサンドされています。大切な方へのご贈答に最適な逸品。
洛甘舎の口コミ
洛甘舎について
会社概要
会社名
山豊テグス株式会社
屋号
パティスリー洛甘舎
所在地
〒604-8135 京都市中京区三文字町227-1藤六ビル1F（東洞院六角西北角）
代表者
代表取締役 奥村芳弘
設立
昭和38年6月5日
URL
お問い合わせ先
パティスリー洛甘舎
TEL
075-708-3213
y-okumura@yamatoyo.com
