【ロフト】蔵元八義天然氷の「中町氷菓店」のポップアップストアが銀座ロフトに登場！

2019年9月3日 2019年9月3日 rikyuadmin@f91jsh

銀座ロフトは、「蔵元八義」の南アルプス八ヶ岳の天然氷を使用した長野県松本市の「天然氷のかき氷　中町氷菓店｣(スマイラル・カンパニー株式会社：代表取締役　永野　崇)のポップアップストアを銀座ロフトのカフェ「ロフトフードラボ」にて開店致します。
「天然氷のかき氷　中町氷菓店」は、松本市の「NAKAMACHI　CAFE」の夏季限定店舗で、休日には行列する人気店舗として一日350杯を売上げるほどの繁盛店です。南アルプス八ヶ岳の蔵元「八義」の天然氷を使用し、プロの削り手により、ふわふわに削られた天然氷が口の中でとろけてゆく感覚が特長。トッピングは生のフルーツから作られるフレッシュで濃厚なフルーツソースと特製の練乳とのバランスがインパクトとともにすっきりとした味わいを生み出し、多くのかき氷ファンを魅了しています。
天然氷は、冬の間に自然の寒さのみでじっくりと時間をかけて作られることにより、不純物を含まない純度の高い透明な氷となります。冬場に作った天然氷は｢氷室（ひむろ)｣にて夏まで貯蔵されます。昭和初期全国に100軒近くあった氷室は、現在5軒のみとなり、天然氷の生産は極めて希少となっています。